Perché i prodotti liofilizzati sono la scelta migliore per preservare la nutrizione di frutta e verdura?

1. Preservare oltre il 90% dei nutrienti
Uno dei maggiori vantaggi di Prodotti secchi congelati è il suo tasso di ritenzione estremamente elevato di nutrienti in frutta e verdura. La tecnologia di asciugatura del congelamento del vuoto può rimuovere l'umidità dagli ingredienti a bassa temperatura e bassa pressione. Questo processo può effettivamente evitare la perdita di nutrienti causati da alta temperatura. Ad esempio, nei metodi di asciugatura e asciugatura a spruzzo, i nutrienti solubili in acqua come la vitamina C e le vitamine B sono spesso danneggiati da alta temperatura, mentre la tecnologia di asciugatura di congelamento può trattenere più del 90% di questi nutrienti attraverso un trattamento a bassa temperatura. Pertanto, i prodotti essiccati con congelamento possono fornire ai consumatori una nutrizione più ricca.

2. Trattamento a bassa temperatura per prevenire il degrado dei nutrienti
Una delle chiavi per il congelamento della tecnologia di asciugatura è il suo processo di trattamento a bassa temperatura. Durante il processo di essiccazione degli alimenti, la bassa temperatura può ridurre efficacemente la degradazione dei nutrienti sensibili al calore, come la vitamina C, l'acido folico e il beta-carotene, che spesso si perdono a causa delle alte temperature nei metodi di asciugatura tradizionali. Congelando frutta e verdura a -30 ° C o inferiore, la tecnologia di liofilizzazione può massimizzare la conservazione di questi nutrienti sensibili senza riscaldamento ed evitare danni da calore.

3. Ridurre la perdita di nutrienti in un ambiente privo di ossigeno
Durante il processo di liofilizzazione, il cibo viene collocato in un ambiente sotto vuoto e l'acqua viene sublimata dal cibo. Durante questo processo, l'impatto dell'ossigeno e dell'umidità nell'aria è notevolmente ridotto, il che evita efficacemente la perdita di ossidazione dei nutrienti (in particolare la vitamina C e i carotenoidi) causati dall'ossigeno nell'aria.

4. Mantenere il sapore e il gusto originali
I prodotti liofilizzati non possono solo preservare i nutrienti di frutta e verdura, ma anche il loro sapore e gusto originali. I metodi di asciugatura tradizionali spesso causano la perdita di freschezza, diventano asciutti o hanno un sapore sgradevole. La tecnologia di liofilizzazione evita il danno alla struttura cellulare causata dal trattamento termico attraverso i processi di congelamento e sublimazione a bassa temperatura e può massimizzare il gusto originale del cibo rimuovendo l'umidità.

5. Conveniente deposito e durata lunga
Un altro eccezionale vantaggio dei prodotti secchi di congelamento è la sua durata estremamente lunga. Poiché l'acqua viene rimossa, i prodotti liofilizzati possono effettivamente prevenire la crescita dei microrganismi, estendendo così i loro tempi di conservazione. A differenza degli alimenti congelati, i prodotti liofilizzati non devono essere refrigerati o congelati e possono essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di diversi anni.

Questa funzione rende i prodotti liofilizzati adatti per lo stoccaggio a lungo termine e la fornitura di alimenti di emergenza, adatti a occasioni come riserve di emergenza familiare, avventure all'aperto e viaggi. Inoltre, le caratteristiche della durata di conservazione a lungo termine possono anche conservare i nutrienti in frutta e verdura e non causano perdita di nutrienti durante lo stoccaggio a lungo termine.

6. Opzioni alimentari ricche e comodi metodi alimentari
I prodotti essiccati con congelamento offrono una vasta gamma di opzioni alimentari e i consumatori possono scegliere una varietà di prodotti essiccati alla frutta e verdura in base alle loro esigenze. Che sia mangiato da solo o aggiunto a cereali per la colazione, yogurt, insalate o prodotti da forno, frutta e verdura a liofilizzate possono fornire convenienti integratori nutrizionali. Allo stesso tempo, grazie alla sua leggerezza, gli alimenti liofilizzati sono adatti anche per attività all'aperto come viaggi, campeggio e alpinismo, fornendo forniture alimentari ad alta energia e ad alta nutrizione.